Risotto aux champignons et à la truffe   Pizza aux légumes confits Risotto de pomme de terre et de poireaux avec chanterelles et épinards Pilaf de légumes d'été avec riz Carolina Gold Pâté en croute aux légumes rotis Chou-fleur au cari avec raisins de corinthe et pignons Bouillie d'avoine coupée au persil avec navets confits chanterelles et réduction de vin rouge infusé à la sauge Steack de chou-fleur avec quinoa Carrés de courgettes à la provençale avec huile "mosto" noire, échalottes rouges marinées et basilic opale Tourte aux légumes en carrousel avec pommes de terre soufflées farcies aux pois Raviolis aux petits pois avec feuilles de pois sautées Aubergines grillées et poivrons farcis en sauce tomate tandoori avec courgette et céléri marinés Nid de vermicelles grillés aux rusules orangées, aux matsutakes et aux pieds bleus avec bouillon de tomate à la marjolaine Fricassée de morilles et de féveroles avec purée au taro et à la noix de coco Polenta upma, fricassée d'asperges rôties et ciboules Assortiment de légumes de saison, avec tofu sauté et bouillon au raifort Toffu grillé et aubergine marinée étagés avec nouilles de riz, salicorne, gingembre croustillant et émulsion de cari rouge et noix de coco Raviolis aux maïs grillé avec salade de tomates cerises et fondue de basilic Pleurotes grillés et carpacio d'avocat avec huile au jalapeno grillé Toffu croustillant avec vinaigrette au sésame, et salade de radis et de bulbe de lys Chou-fleur sauté avec olives et fruits séchés Tortillas maison à l'ail avec oeufs brouillés au tofu, salsa aux sept tomates rôties et guacamole frais Petit Déjeuner oriental au chic ethnique Purée d'aubergine à la vanille, brocoli chinois et escalope de tofu frit Sushi et nigiri Risotto d'épautre aux légumes de saison et fleur de courge Jeunes courges, morilles et chou-fleur en bouillon de rhubarbe et de betteraves Polenta grillée avec ragoût de haricots à écosser frais Légumes chauds à la provençale avec olives et basilic en tempura Risotto de chou-fleur et gremolata de truffe noire Pappardelles aux olives noires avec pesto de basilic et salade de tomates anciennes Tofu au parfum de pastrami avec épautre au carvi et vinaigrette aux grains de moutarde entiers Le gratin de ravioles du dauphiné, oignons caramélisés, béchamel légère à la noix de muscade Le macaroni en gratin, fine purée au parfum de muscade, copeaux d'asperges violettes et parmesan en salade La courgette violon préparée en salade, "mimosa d'oeufs", crème d'anchois, olive et câpres Les ravioles de blette, brousse de brebis et ricotta Le tian de légumes au beurre de laurier Pleurottes panées et soufflées aux herbes Ragoût de bettes et pois chiche au lait de coco